5 Loại bếp gas nhà hàng thường được sử dụng nhất

Nhà hàng là nơi đòi hỏi nguồn cung thực phẩm rất cao, đặc biệt vào những mùa du lịch và giờ cao điểm trong ngày. Để phục vụ khối khách hàng đông đảo, bếp nhà hàng cần được trang bị các thiết bị bếp công nghiệp inox có công suất đủ lớn. Hãy tham khảo ngay 5 loại bếp gas nhà hàng mà Vĩnh Hoàng Kitchens giới thiệu trong bài viết này hoặc gọi ngay 0934.600.467 để được tư vấn chi tiết!

Top 5 bếp gas nhà hàng phổ biến nhất

Bếp gas nhà hàng là dòng bếp công nghiệp có công suất lớn, được gia công từ inox 304 dày 0.6-1.2mm, đảm bảo bền đẹp, sang trọng, phù hợp không gian nhà hàng. Hiện trên thị trường đang có rất nhiều dòng bếp ga công nghiệp nhà hàng, tuy nhiên, không phải loại nào cũng phù hợp với nhà hàng của bạn. Để hiểu kỹ hơn, Vĩnh Hoàng Kitchens đã tổng hợp giúp bạn top 5 loại bếp nhà hàng phổ biến nhất hiện nay để bạn tham khảo:

Bếp xào công nghiệp

Đây là dòng bếp chuyên dụng cho các món xào chính, với công suất từ 25 kW đến 35 kW/họng, giúp làm nóng nhanh chóng và duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu. Bếp sẽ tương thích với những nồi thành thấp và có đường kính nồi từ 400 mm đến 600 mm, đây cũng chính là điểm khác biệt so với bếp hầm. Trong quá trình xào, đầu bếp sẽ thường xóc chảo, dễ gây ra tình trạng khói và bắt lửa. Chính vì vậy, bếp gas nhà hàng xào chuyên dụng sẽ có thiết kế khá đặc biệt:

• Bếp được gia công từ chất liệu inox 304 với độ dày 0.6 – 1.2 mm, có khả năng chịu nhiệt độ lên đến 800°C, giúp bếp luôn bền đẹp và dễ vệ sinh.
• Cấu tạo gồm 3 phần chính: mặt bếp, họng bếp và hệ thống thoát nước. Mặt bếp được tích hợp các lỗ thoát nước để dễ dàng loại bỏ nước thừa khi nấu và có hệ thống bầu và vòi nước giúp làm sạch chảo nhanh chóng trong quá trình xào liên tục.
• Kiềng bếp được thiết kế đặc biệt với đường kính từ 350 mm đến 450 mm, đúc từ gang nguyên khối, có khả năng chịu nhiệt và lực tốt, giúp đảm bảo tuổi thọ lâu dài và tương thích với thao tác xóc chảo của các đầu bếp chuyên nghiệp.

Bếp hầm công nghiệp – Bếp ga nhà hàng chuyên dụng hầm

Bếp hầm gas nhà hàng được sử dụng chuyên biệt để hầm các món cần thời gian nấu lâu, với nhiệt độ thấp và ổn định. Bếp có công suất từ 8 kW đến 15 kW/họng, đảm bảo lượng nhiệt vừa đủ để hầm chín các món ăn mà không làm cháy hoặc làm khô thực phẩm. Bếp cần đảm bảo được các yếu tố về chịu nhiệt và chịu nặng tốt, bởi chúng phải hoạt động liên tục trong môi trường lửa và chịu trọng lượng của các nồi lớn trong nhiều giờ.

• Chất liệu: Tương tự như các sản phẩm bếp công nghiệp khác của Vĩnh Hoàng Kitchens, bếp hầm cũng được gia công từ inox 304 với độ dày từ 0.6 – 1.2 mm, có khả năng chịu nhiệt độ lên đến 900°C, chống ăn mòn tốt và dễ vệ sinh. Chất liệu này còn giúp đảm bảo tính thẩm mỹ trong gian bếp nhà hàng, mang lại vẻ sáng bóng và bền đẹp.
• Cấu tạo: Bếp được thiết kế đơn giản, phù hợp với nồi có đường kính lớn từ 500 mm đến 800 mm và thành nồi cao để tối ưu không gian hầm. Kiềng bếp có 6 chân, được đúc từ gang nguyên khối với khả năng chịu lực lên đến 200 kg, đảm bảo an toàn và không gây trơn trượt trong quá trình sử dụng. Ngoài ra, chân bếp được thiết kế thấp, giúp hạ thấp trọng tâm của nồi và bếp, tăng độ vững chắc và an toàn khi sử dụng, đặc biệt với các nồi hầm lớn và nặng.

Bếp âu – Bếp chuyên dụng chế biến món âu

Bếp âu công nghiệp được thiết kế danh riêng cho việc chế biến các món âu như soup, áp chảo, canh,… thường được sử dụng trong các nhà hàng cùng với bếp á. Một số đặc điểm nổi bật của dòng bếp này có thể kể đến như:

• Được gia công từ thép không gỉ, đảm bảo tuổi thọ lâu dài của bếp, dễ vệ sinh sau nấu.
• Họng bếp thiết kế đa dạng tùy thuộc vào yêu cầu sử dụng của khách hàng.
• Hệ thống đánh lửa tự động được nhập khẩu chính hãng và trang bị hệ thống điều chỉnh lửa thông minh.
• Kiềng bếp được đúc gang nguyên khối bền đẹp, chịu nhiệt và trọng lượng cao.
• Hệ thống van ga của bếp làm bằng đồng chất lượng tốt nhất thị trường, đảm bảo tính an toàn cao cho người sử dụng.

Thiết bị bếp ga nhà hàng – Bếp nướng công nghiệp

Bếp nướng gas công nghiệp là loại bếp chuyên dụng trong việc chế biến đồ ăn nướng trong các nhà hàng, quán ăn, hoặc các cơ sở ẩm thực lớn. Với công suất nhiệt cao từ 20,000 đến 30,000 BTU (British Thermal Units) trên mỗi đầu đốt, bếp nướng cung cấp nhiệt đều từ 4 phía, giúp thức ăn chín đều mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, hương thơm và vị béo ngậy của thực phẩm.

Cấu tạo của bếp nướng công nghiệp thường có những điểm nổi bật sau đây:

• Bề mặt bếp thường được làm từ thép không gỉ chất lượng cao (inox 304 hoặc 316), chịu được nhiệt độ lên đến 400°C, hoặc gang đúc có khả năng giữ nhiệt lâu, giúp tiết kiệm năng lượng. Các vật liệu này không chỉ bền bỉ mà còn chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.
• Hệ thống điều khiển nhiệt độ điện tử hoặc cơ học, với độ chính xác ±5°C, cho phép điều chỉnh nhiệt độ nướng từ 120°C đến 350°C, đáp ứng nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt, cá, rau củ. Một số mẫu bếp hiện đại còn tích hợp cảm biến nhiệt độ tự động để duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu.
• Thiết kế đa chức năng với các vùng nấu nướng có kích thước từ 60cm đến 100cm, chia thành nhiều khu vực khác nhau như vùng nhiệt cao, vùng giữ ấm, cho phép nướng nhiều món cùng lúc với các phương pháp như nướng, hấp hoặc làm nóng.
• Cấu trúc nhỏ gọn, có kích thước phổ biến từ 80cm đến 150cm (chiều ngang), giúp tối ưu không gian bếp. Thiết kế gọn nhẹ, dễ dàng di chuyển hoặc lắp đặt trong không gian bếp nhỏ hẹp, phù hợp với cả các nhà hàng có diện tích hạn chế.

Bếp chiên nhúng – Bếp gas nhà hàng

Bếp chiên nhúng là thiết bị chuyên dùng để chiên các loại thực phẩm bằng cách nhúng chúng vào dầu nóng. Đây là một công cụ quan trọng trong nhà hàng, quán ăn nhanh và các cơ sở ẩm thực lớn với nhu cầu chiên thực phẩm số lượng lớn, đáp ứng tốc độ và chất lượng chế biến. Dưới đây là các tính năng nổi bật của bếp chiên nhúng:

• Hệ thống nấu nướng: Bao gồm thùng chứa dầu với dung tích từ 6L đến 30L, phù hợp với nhu cầu chiên từ nhỏ đến lớn. Một số mẫu bếp chiên nhúng công nghiệp còn có thùng chứa đôi, giúp chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau mà không bị trộn lẫn hương vị. Hệ thống điều khiển nhiệt độ có thể điều chỉnh từ 60°C đến 200°C, giúp kiểm soát nhiệt độ một cách linh hoạt. Bộ lọc dầu tích hợp giúp kéo dài thời gian sử dụng dầu, giảm thiểu việc thay dầu liên tục và tiết kiệm chi phí.
• Bộ phận nấu nướng: Rổ đựng thực phẩm thường được làm bằng inox hoặc thép không gỉ, có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh. Kích thước rổ dao động từ 25cm đến 35cm, giúp đựng nhiều thực phẩm hơn trong mỗi lần chiên. Rổ được thiết kế với tay cầm cách nhiệt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng khi thao tác ở nhiệt độ cao.
• Bề mặt và khung máy: Thường được làm từ thép không gỉ inox 304, có khả năng chịu nhiệt độ cao và chống ăn mòn, đảm bảo tuổi thọ sử dụng lâu dài. Khung máy chắc chắn, có kích thước phổ biến từ 30cm x 40cm cho các mẫu nhỏ gọn đến 60cm x 80cm cho các mẫu công nghiệp lớn hơn.
• Điều khiển nhiệt độ: Hệ thống điều khiển nhiệt độ điện tử hoặc cơ học với sai số ±3°C, đảm bảo nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình chiên, giúp thực phẩm chín đều và giữ được hương vị ngon nhất. Một số loại bếp cao cấp còn có màn hình hiển thị nhiệt độ và cài đặt thời gian tự động để tối ưu quá trình chiên.
• An toàn khi sử dụng: Các thiết bị bếp chiên nhúng thường được trang bị cảm biến ngắt gas tự động khi phát hiện không có ngọn lửa, giúp tránh rủi ro cháy nổ. Tay cầm cách nhiệt trên các bộ phận di động giúp người dùng tránh bỏng. Ngoài ra, bộ phận chống rò rỉ dầu đảm bảo an toàn tối đa, ngăn ngừa tràn dầu trong quá trình chiên.
• Dễ vệ sinh: Thiết kế tháo rời bao gồm rổ chiên, thùng chứa dầu và nắp đậy, giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng. Một số loại bếp còn tích hợp van xả dầu ở dưới thùng chứa, giúp tháo dầu nhanh chóng và an toàn sau khi sử dụng. Chất liệu thép không gỉ trên bề mặt giúp việc lau chùi nhanh chóng, chống bám bẩn và dầu mỡ.

Vĩnh Hoàng Kitchens – Xưởng sản xuất bếp công nghiệp uy tín

Vĩnh Hoàng Kitchens là địa chỉ tin cậy trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp thiết bị nhà bếp công nghiệp tại Việt Nam. Chúng tôi cung cấp đa dạng các loại bếp nấu, bếp chiên, máy hút mùi và các thiết bị phụ trợ khác, đáp ứng mọi nhu cầu của các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở ẩm thực.

Sản phẩm của chúng tôi được chế tạo từ các vật liệu inox an toàn, bền bỉ và được thiết kế linh hoạt để phù hợp với từng không gian và yêu cầu kỹ thuật khác nhau. Đồng thời, Vĩnh Hoàng Kitchens luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng bằng các dịch vụ hậu mãi tận tình, đảm bảo sự hài lòng và tin tưởng lâu dài từ phía khách hàng.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Thôn Phú Đa, Xã Đức Thượng Huyện Hoài Đức, Thành Phố Hà Nội
• Hotline: 0934.600.467
• Email: vinhhoangfrv@gmail.com