Các loại kệ inox đặt sàn và kệ treo tường khác nhau thế nào?

Kệ inox thường được dùng để tối ưu không gian, chứa đồ, tránh ẩm gốc và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều chủ bếp vẫn băn khoăn giữa hai lựa chọn phổ biến: kệ inox đặt sàn và kệ inox treo tường. Chính vì vậy, ở bài viết này Vĩnh Hoàng Kitchens sẽ giúp bạn phân biệt rõ chức năng của từng loại kệ để có lựa chọn phù hợp.

Mục lục

Kệ inox đặt sàn là gì?

Kệ inox đặt sàn là loại kệ được đặt trực tiếp xuống nền, thường dùng để chứa dụng cụ bếp, nồi niêu, khay, thau, vật tư đóng gói và nguyên liệu.

Kệ inox đặt sàn 4 tầng

Đặc điểm cấu tạo:

Chất liệu: chủ yếu inox 304 hoặc 201
Số tầng: 2 – 5 tầng tùy yêu cầu
Chân: 4 chân tròn hoặc hộp
Tải trọng: 50–300kg/tầng tùy thiết kế
Kích thước: đặt theo thực tế bếp

Ưu điểm:

Chịu tải tốt, để được hàng nặng
Bố trí ở khu sơ chế, nấu, ra hàng linh hoạt
Dễ kiểm kê, thao tác nhanh
Độ bền cao, vệ sinh dễ dàng

Nhược điểm:

Chiếm diện tích mặt sàn
Nếu bếp nhỏ sẽ dễ gây bí không gian

Kệ inox treo tường là gì?

Kệ treo tường được cố định bằng pat vào tường, phù hợp để đồ nhẹ – vừa, tối ưu không gian phía trên.

Kệ Inox treo tường

Đặc điểm cấu tạo:

Chất liệu: inox 304 là chủ lực
Kiểu: 1 – 3 tầng
Chiều sâu: 250 – 350mm tùy khu bếp
Có thể thêm lan can chống rơi

Ưu điểm:

Tận dụng không gian chiều cao
Khu bếp thoáng, dễ vệ sinh sàn
Lấy đồ nhanh khi thao tác

Nhược điểm:

Hạn chế tải trọng
Không thích hợp để hàng nặng
Phụ thuộc chất lượng tường (gạch hay bê tông)

Vậy nên chọn kệ inox loại nào?

Các khu bếp công nghiệp thường kết hợp như sau:

Kết hợp cả 2 loại kệ

Không gian rộng → ưu tiên kệ đặt sàn để tận dụng sức chứa
Không gian nhỏ → ưu tiên kệ treo tường để giải phóng mặt sàn
Để tải nặng (nồi – nguyên liệu – thiết bị) → chọn kệ đặt sàn
Muốn tối ưu tốc độ thao tác → kết hợp cả hai loại kệ

Thực tế ở các bếp nhà hàng, khách sạn, bếp công ty, bếp trường học… gần như không có bếp nào chỉ dùng một loại kệ duy nhất. Bố trí phổ biến nhất mà bên Vĩnh Hoàng Kitchens thiết kế cho các bếp là: “Trên treo – dưới sàn – giữa thao tác”.

Kệ đặt sàn để để nồi, khay, vật tư nặng

Tức là:

Kệ treo tường ở phía trên để để gia vị, bát đĩa, đồ nhẹ — thao tác nhanh.
Bên dưới là kệ đặt sàn để để nồi, khay, vật tư nặng — chịu tải tốt.
Khoảng giữa là bàn inox sơ chế/ra hàng — nơi đầu bếp làm việc chính.

Đặc biệt với bếp diện tích nhỏ (20–40m²), việc bố trí đúng kệ treo + kệ sàn có thể tăng hiệu quả sử dụng không gian lên 150–200% so với chỉ đặt kệ dưới đất.

Các dòng kệ inox hiện có tại Vĩnh Hoàng Kitchens

Hiện tại bên Vĩnh Hoàng Kitchens đang cung cấp đa dạng các bộ kệ:

Kệ đặt sàn 4 tầng

Kệ inox đặt sàn

Kệ 2 tầng
Kệ 3 tầng
Kệ 4 tầng
Kệ 5 tầng
Kệ để nồi công nghiệp

→ Tải trọng cao, phù hợp bếp nhà hàng – bếp suất ăn – bếp trường học.

Kệ inox treo tường

Kệ 1 tầng
Kệ 2 tầng
Kệ 3 tầng lan can
Kệ treo để bát đĩa

Kệ treo tường 3 tầng

→ Tối ưu cho bếp nhỏ, khu ra hàng, khu sơ chế.

Ngoài các kệ theo kích thước có sẵn thì Vĩnh Hoàng Kitchens còn làm các khung kệ theo:

Đo đạc thực tế
Lên bản vẽ bố trí kệ
Tư vấn theo công năng

Lựa chọn vật liệu inox

Inox 304 → dùng cho môi trường ẩm, hơi nước, hóa chất, muối như bếp công nghiệp, bếp khách sạn, bếp nhà hàng, căn tin… vì khả năng chống gỉ tốt và bền theo năm tháng → nên chọn

Nên lựa chọn kệ được làm bằng inox 304

Inox 201 → dùng cho môi trường khô, không có hơi nước như văn phòng, kho để vật tư khô, phòng lưu trữ… vì chi phí mềm hơn và vẫn đáp ứng được nhu cầu → có thể dùng

Xem thêm: Kích thước kệ inox tiêu chuẩn cho bếp công nghiệp

Hai loại kệ inox không phải cạnh tranh nhau, mà bổ trợ nhau để tối ưu không gian bếp. Hiểu đúng đặc tính sẽ giúp giảm chi phí sai sản phẩm, tăng tốc độ thao tác bếp, giữ vệ sinh & tiêu chuẩn HACCP. Để được tư vấn chi tiết hơn về các dòng kệ inox, hãy liên hệ ngay với Vĩnh Hoàng Kitchens qua hotline 0961 002 173 – 0977 829 643.