Nhiệt độ tủ mát là bao nhiêu? Hướng dẫn điều chỉnh chi tiết

Nhiệt độ tủ mát ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng bảo quản thực phẩm, giữ độ tươi ngon và hạn chế vi khuẩn phát triển. Việc điều chỉnh nhiệt độ đúng cách không chỉ giúp thực phẩm tươi lâu hơn mà còn tiết kiệm điện, bảo vệ tuổi thọ tủ. Vậy tủ mát bao nhiêu độ là hợp lý? Cùng Vĩnh Hoàng Kitchens tìm hiểu chi tiết ở bài viết sau đây.

Mức nhiệt tối ưu cho tủ mát

Tủ mát nên để ở mức nhiệt từ 0 – 10°C, trong đó nhiệt độ lý tưởng nhất thường nằm trong khoảng 3 – 4°C. Đây là mức giúp thực phẩm được làm lạnh đều, không bị đông đá và hạn chế suy giảm chất lượng.

Nên để ở mức nhiệt từ 0 – 10°C

Việc cài đặt nhiệt độ quá thấp (dưới 0°C) có thể gây:

• Tủ hoạt động quá tải, tiêu hao điện lớn.
• Dễ đóng tuyết hoặc giảm hiệu suất xả đá.
• Tăng nguy cơ hư hỏng block và các linh kiện.

Ngược lại, nếu tủ mát nhiệt độ quá cao (trên 10°C), thực phẩm sẽ nhanh bị ôi thiu, rau củ héo và vi khuẩn phát triển mạnh.

Hướng dẫn điều chỉnh nhiệt độ tủ mát theo từng trường hợp

Chỉnh nhiệt theo lượng thực phẩm bảo quản

Lượng thực phẩm trong tủ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả làm lạnh. Càng nhiều thực phẩm thì mức nhiệt độ càng phải giảm xuống. Và ngược lại nếu lượng thực phẩm ít thì nên để mức nhiệt độ vừa phải.

Chỉnh nhiệt theo lượng thực phẩm bảo quản

Cụ thể, bạn nên điều chỉnh linh hoạt:

• Tủ chứa nhiều thực phẩm: Đặt 1 – 3°C để làm lạnh nhanh và đồng đều.
• Tủ ít thực phẩm: Đặt 4 – 7°C nhằm tiết kiệm điện và duy trì hoạt động ổn định.

Lưu ý: Không xếp thực phẩm quá chặt để khí lạnh lưu thông tốt hơn.

Chỉnh nhiệt theo từng loại thực phẩm

Mỗi nhóm thực phẩm phù hợp một khoảng nhiệt khác nhau:

Chỉnh nhiệt theo lượng thực phẩm bảo quản

• Thịt – cá tươi sống: khoảng 0°C (ngăn đông mềm). Ở mức này, cấu trúc thịt vẫn giữ nguyên, không bị đông đá, đồng thời hạn chế vi khuẩn phát triển.
• Rau củ: 3 – 5°C để giữ độ tươi và tránh héo. Nếu để nhiệt độ quá thấp, rau có thể bị “cháy lạnh”, đổi màu hoặc mất chất dinh dưỡng.
• Trái cây, thức ăn nấu chín: 2 – 4°C, luôn để nguội trước khi bảo quản.Trái cây để trong mức nhiệt này sẽ giữ được độ mọng nước, hạn chế bị mềm, thâm hoặc lên men.
• Sữa, phô mai, đồ uống: 6 – 8°C để giữ trọn hương vị. Đây là nhóm thực phẩm nhạy cảm với nhiệt độ quá thấp, nếu để môi trường quá lạnh, chúng dễ bị tách nước, thay đổi cấu trúc hoặc biến chất.

Cách chỉnh nhiệt khi tủ mới mua

Khi vừa đưa tủ mát về vị trí lắp đặt, bạn cần để tủ đứng yên từ 2 – 4 giờ trước khi cắm điện. Việc này giúp dầu máy nén và gas lạnh ổn định lại sau quá trình vận chuyển, tránh tình trạng sốc gas hoặc hư hỏng block khi khởi động. Đây là bước rất quan trọng nhưng nhiều người dùng thường bỏ qua.

Cắm điện và để tủ chạy không tải trong 1 – 2 giờ với mức nhiệt khoảng 4°C

Sau đó, hãy cắm điện và để tủ chạy không tải trong 1 – 2 giờ với mức nhiệt khoảng 4°C. Giai đoạn chạy thử này giúp tủ đạt nhiệt độ ổn định, kiểm tra hoạt động của block, quạt gió và hệ thống làm lạnh trước khi đưa thực phẩm vào. Đồng thời, tủ sẽ thích nghi với nhiệt độ môi trường xung quanh, hạn chế các lỗi như không lạnh, tụ hơi nước hoặc đóng tuyết bất thường.

Khi tủ đã vào trạng thái ổn định, bạn bắt đầu cho thực phẩm vào từng đợt, tránh nhồi quá nhiều cùng lúc vì có thể khiến tủ quá tải. Việc đưa lượng lớn thực phẩm vào ngay lập tức sẽ làm nhiệt độ trong tủ tăng đột ngột, khiến block phải hoạt động liên tục để làm lạnh bù, dẫn đến tiêu tốn điện năng và giảm tuổi thọ thiết bị. Sắp xếp thực phẩm theo từng nhóm, theo từng đợt sẽ giúp khí lạnh lưu thông tốt hơn và đảm bảo làm lạnh đều.

Điều chỉnh khi mới cho thực phẩm vào tủ

Khi thêm thực phẩm mới, nhiệt độ tủ sẽ tăng nhẹ. Để tối ưu:

Hạ nhiệt xuống 0 – 3°C trong vài giờ đầu

• Hạ nhiệt xuống 0 – 3°C trong vài giờ đầu.
• Sau 3 – 6 giờ, đưa về mức trung bình để tiết kiệm điện.
• Không cho thực phẩm còn nóng vào tủ.
• Sắp xếp khoa học để khí lạnh lưu thông.

Những lưu ý quan trọng khi điều chỉnh nhiệt độ tủ mát

Điều chỉnh đúng nhiệt độ giúp thực phẩm luôn tươi ngon, an toàn và kéo dài tuổi thọ thiết bị. Một số lưu ý quan trọng mà bạn cần phải lưu ý như sau:

Thường xuyên vệ sinh tủ mát định kỳ

• Không cài một mức nhiệt cố định cho mọi loại thực phẩm.
• Chừa khoảng trống để khí lạnh luân chuyển, tránh che lỗ thông gió.
• Không đặt thực phẩm sát dàn lạnh, tránh đóng băng cục bộ.
• Không cho thức ăn nóng vào tủ.
• Kiểm tra nhiệt độ định kỳ bằng nhiệt kế tủ lạnh.
• Vệ sinh – bảo dưỡng thường xuyên, kiểm tra gioăng cửa để tránh thất thoát hơi lạnh.

Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng tủ mát công nghiệp tiết kiệm điện

Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn đã biết tủ mát nên chỉnh bao nhiêu độ để đạt hiệu quả cao nhất. Hãy áp dụng các mẹo điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để thực phẩm luôn được bảo quản tốt, hạn chế vi khuẩn và tiết kiệm điện tối ưu. Để được tư vấn nhanh nhất về các dòng tủ mát công nghiệp thì hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0961 002 173​​ – 0977 829 643.