Hướng dẫn chi tiết cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp chuẩn nhất

Trong các nhà hàng, siêu thị hay khu chế biến thực phẩm, tủ đông công nghiệp đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc bảo quản hàng hóa. Một yếu tố then chốt giúp tủ hoạt động hiệu quả chính là nhiệt độ bảo quản. Nếu chỉnh sai nhiệt độ, thực phẩm có thể bị hư hỏng, đóng đá quá mức hoặc làm giảm tuổi thọ máy.

Bài viết này, Vĩnh Hoàng Kitchens sẽ hướng dẫn bạn cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp chuẩn nhất, phù hợp với hầu hết các dòng tủ đông phổ biến hiện nay.

Tủ đông công nghiệp

Nhiệt độ lý tưởng của tủ đông công nghiệp là bao nhiêu?

Mức nhiệt độ tiêu chuẩn của tủ đông công nghiệp thường nằm trong khoảng -18°C đến 0°C. Tùy vào từng loại thực phẩm và mục đích bảo quản thì sẽ có mức nhiệt độ điều chỉnh phù hợp. Ví dụ như:

• Bảo quản thịt, cá, hải sản: Khoảng -15°C đến -18°C giúp thực phẩm giữ nguyên dinh dưỡng.
• Bảo quản kem, thực phẩm chế biến sẵn: Duy trì -18°C đến 0°C để đảm bảo kết cấu mềm mịn và không bị đông cứng quá mức.

Bảo quản thịt ở trong khoảng nhiệt độ -15°C đến -18°C

Nếu cài đặt nhiệt độ quá thấp, tủ sẽ tiêu tốn điện năng nhiều hơn, gây đóng tuyết dày. Ngược lại, chỉnh quá cao khiến thực phẩm dễ rã đông, mất chất và giảm thời gian bảo quản.

Cấu tạo và bộ điều khiển nhiệt độ của tủ đông công nghiệp

Hầu hết các tủ đông công nghiệp hiện nay đều trang bị bảng điều khiển nhiệt độ điện tử giúp người dùng thao tác dễ dàng.

Bảng điều khiển bao gồm:

Màn hình điều khiển nhiệt độ

• Nút nguồn: Dùng để bật tắt tủ đông công nghiệp.
• Nút 🔼và 🔽: Tăng hoặc giảm nhiệt độ.
• Màn hình LED: Hiển thị nhiệt độ hiện tại và mức cài đặt.
• Cảm biến nhiệt: Đo nhiệt độ bên trong tủ để tự động điều chỉnh máy nén.

Hiểu rõ chức năng của từng nút giúp bạn thao tác chính xác và tránh những sai sót không đáng có.

Cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp

Để tủ đông công nghiệp hoạt động ổn định, thì bạn nên tuân thủ theo các bước sau đây:

Bước 1: Xác định loại bảng điều khiển

Thông thường các mã tủ đông mà Vĩnh Hoàng cung cấp hiện nay đều sử dụng bảng điều khiển điện tử, có nút bấm và hiển thị dạng màn hình led.

Bước 2: Vào chế độ cài đặt

Nhấn nút “SET” hoặc “MODE” trong 3–5 giây để kích hoạt chế độ chỉnh nhiệt độ.

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với nhu cầu sử dụng

Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ

Sử dụng nút 🔼hoặc 🔽 để tăng hoặc giảm đến mức mong muốn (ví dụ: -18°C).

Bước 4: Lưu cài đặt

Nhấn “SET” hoặc “ENTER” để lưu. Màn hình sẽ hiển thị nhiệt độ mới sau vài giây.

Bước 5: Chờ nhiệt độ ổn định

Sau khi chỉnh, chờ khoảng 20–30 phút để tủ đạt mức nhiệt mong muốn, sau đó kiểm tra lại bằng nhiệt kế.

Lưu ý: Không nên thay đổi nhiệt độ liên tục trong thời gian ngắn, vì có thể gây “sốc nhiệt” khiến máy nén hoạt động quá tải.

Khi nào nên điều chỉnh nhiệt độ tủ đông?

Cần thay đổi nhiệt độ tủ đông trong các trường hợp sau:

Khi nhiệt độ môi trường xung quanh thay đổi

Khi nhiệt độ môi trường xung quanh thay đổi

• Nhiệt độ bên trong tủ đông cũng dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh bên ngoài. Vậy nên, khi nhiệt độ môi trường bên ngoài thay đổi, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ tủ đông phù hợp.
• Ví dụ nếu tủ đông đặt ở tầng hầm hoặc nơi nóng nực như nhà để xe, nhiệt độ bên ngoài cao có thể làm giảm khả năng làm lạnh của tủ.
• Ví dụ mức nhiệt đang ở -10 độ C, bạn có thể chỉnh lên -18 độ C để tủ làm lạnh tốt hơn. Tuy nhiên, chỉ nên thực hiện thay đổi nhỏ và chờ trong khoảng 1 ngày để tủ đông thay đổi và điều chỉnh mức nhiệt phù hợp.

Khi người dùng mới mua tủ về

• Khi mới mua tủ đông công nghiệp về, bạn sẽ phải điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để bảo quản thực phẩm theo mục đích sử dụng của bạn.
• Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ mức MAX là -18 độ C để chạy không tải, sau đó cho dần thực phẩm vào và giảm mức nhiệt xuống -10 độ C đến 0 độ C tùy lượng thực phẩm cho vào tủ.
• Tránh để mức MAX thường xuyên làm hao tốn điện năng và giảm tuổi thọ tủ, gây ra tuyết dày ở lòng tủ, tạo vách ngăn làm tủ hoạt động kém hiệu quả hơn.

Lưu ý để điều chỉnh nhiệt độ tủ đông hoạt động tốt

Tránh xếp thực phẩm quá nhiều hoặc quá ít

Không cố nhồi nhét quá nhiều thực phẩm cũng không xếp quá ít thực phẩm trong tủ.

Tránh xếp thực phẩm quá nhiều hoặc quá ít

• Quá ít: Cho quá ít thực phẩm vào tủ không chỉ làm tiêu hao nhiều điện năng mà còn giảm độ lạnh của tủ. Bởi diện tích tiếp xúc lớn khi mở tủ sẽ bị thoát nhiệt rất nhanh, một tủ đông đầy ắp thực phẩm sẽ giữ lạnh tốt hơn.
• Quá nhiều: Khi tủ dung tích nhỏ nhưng bạn cố nhồi nhét quá nhiều, có thể làm cản trở luồng không khí lạnh bên trong tủ lưu thông, khiến thực phẩm không được lạnh đều. Chỗ gần vị trí phả hơi lạnh thì thực phẩm đông cứng, những chỗ xa hơn hơi lạnh không đến khiến thực phẩm dễ hư hỏng.

Điều chỉnh nhiệt độ tủ đông đúng theo tiêu chuẩn kỹ thuật của nhà máy

Điều chỉnh nhiệt độ tủ đông cần đạt theo tiêu chuẩn kỹ thuật của nhà máy, đảm bảo nhiệt độ lý tưởng cho thực phẩm được bảo quản tốt nhất. Vì vậy, bạn cần lưu ý:

Điều chỉnh nhiệt độ tủ đông cần đạt theo tiêu chuẩn kỹ thuật

• Không điều chỉnh nhiệt độ tủ đông quá cao: Khi nhiệt độ quá cao thì thực phẩm không đủ lạnh nên sẽ dễ hư hỏng; không khí bên trong tủ không đủ lạnh làm vi khuẩn dễ xâm nhập và phát triển hơn, ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
• Không điều chỉnh nhiệt độ tủ đông quá thấp: Nhiệt độ quá thấp có thể khiến các loại rau dễ bị đóng đá, úng nước. Không những vậy, tủ luôn phải hoạt động công suất cao để duy trì nhiệt độ thấp đó, gây hao tốn điện năng, lãng phí.

Xem thêm: Tủ đông công nghiệp là gì? Bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon

Như vậy, ở bài viết này chúng mình đã hướng dẫn chi tiết cách điều chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp. Bạn hãy lưu ý để sử dụng tủ đông hiệu quả nhất và bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất nhé. Để được tư vấn chi tiết về các dòng tủ đông công nghiệp, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0961 002 173​​ – 0977 829 643.