Dàn lạnh tủ đông công nghiệp bằng đồng hay nhôm tốt hơn?

Khi tìm mua tủ đông công nghiệp, nhiều người thường chỉ quan tâm đến dung tích, công suất hay giá bán mà bỏ qua một bộ phận ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng làm lạnh và tuổi thọ thiết bị dàn lạnh tủ đông. Đây là nơi môi chất lạnh hấp thụ nhiệt từ bên trong khoang tủ để tạo ra nhiệt độ bảo quản ổn định. Vậy nên chọn dàn lạnh bằng đồng hay bằng nhôm? Hãy cùng với Vĩnh Hoàng Kitchens tìm hiểu chi tiết ở bài viết này.

Dàn lạnh tủ đông công nghiệp là gì?

Dàn lạnh là bộ phận trao đổi nhiệt nằm bên trong hoặc xung quanh khoang bảo quản. Khi gas lạnh đi qua dàn lạnh, nhiệt từ thực phẩm sẽ được hấp thụ và truyền ra ngoài thông qua dàn nóng.

Dàn lạnh được sử dụng trong tủ đông công nghiệp

Hiệu quả của dàn lạnh tủ đông phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

• Vật liệu chế tạo.
• Diện tích bề mặt trao đổi nhiệt.
• Thiết kế cánh tản nhiệt.
• Chất lượng mối hàn và hệ thống dẫn gas.

Trong đó, vật liệu đồng và nhôm là yếu tố tạo nên sự khác biệt lớn nhất về độ bền cũng như giá thành của tủ đông.

Dàn lạnh bằng đồng có ưu điểm gì?

Khả năng dẫn nhiệt ổn định

Đồng có hệ số dẫn nhiệt khoảng 390–400 W/m.K, gần gấp đôi nhiều vật liệu kim loại thông dụng. Nhờ đó, quá trình truyền nhiệt diễn ra nhanh và ổn định.

Dàn lạnh bằng đồng cho chỉ số dẫn nhiệt tốt

Điều này giúp tủ:

• Đạt nhiệt độ cài đặt nhanh hơn.
• Ít dao động nhiệt độ khi mở cửa thường xuyên.
• Giữ thực phẩm đông đều hơn.

Đối với các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hoặc cơ sở chế biến thực phẩm hoạt động liên tục, đây là lợi thế rất rõ ràng.

Độ bền cao

Ống đồng chịu áp suất gas lớn, ít bị nứt khi giãn nở nhiệt nhiều lần. Trong điều kiện bảo dưỡng đúng cách, tuổi thọ dàn lạnh đồng có thể đạt trên 10 năm mà hiệu suất làm lạnh vẫn ổn định.

Đây cũng là lý do nhiều thương hiệu cao cấp vẫn ưu tiên sử dụng đồng cho các dòng tủ đông công nghiệp.

Dễ sửa chữa

Dàn lạnh bằng đồng dễ dàng sửa chữa

Nếu xảy ra rò rỉ gas, thợ kỹ thuật có thể:

• Hàn vá vị trí thủng.
• Thay từng đoạn ống.
• Nạp gas và tiếp tục sử dụng.

Chi phí sửa chữa thường thấp hơn rất nhiều so với việc thay cả cụm dàn lạnh.

Nhược điểm

Ưu điểm lớn cũng đi kèm với chi phí đầu tư cao hơn.

Giá đồng luôn biến động theo thị trường kim loại, khiến các mẫu tủ sử dụng dàn lạnh tủ đông bằng đồng thường đắt hơn khoảng 10–30% so với loại sử dụng nhôm có cùng dung tích và cấu hình. Ngoài ra, trọng lượng đồng lớn hơn nên tổng khối lượng tủ cũng tăng đáng kể.

Chi phí đầu tư cho dàn lạnh bằng đồng sẽ đắt hơn

Dàn lạnh bằng nhôm có ưu điểm gì?

Giá thành thấp

Đây là ưu điểm lớn nhất. Nhôm có chi phí sản xuất thấp hơn đồng nên giúp giảm đáng kể giá bán của tủ đông. Với các cửa hàng nhỏ hoặc hộ kinh doanh mới, đây là lựa chọn tiết kiệm chi phí ban đầu.

Nếu cùng dung tích 1000 lít, phiên bản dàn lạnh nhôm thường rẻ hơn vài triệu đồng so với bản dùng đồng.

Trọng lượng nhẹ

Khối lượng riêng của nhôm chỉ khoảng 1/3 đồng.

Điều này giúp:

• Giảm trọng lượng toàn bộ thiết bị.
• Thuận tiện vận chuyển.
• Dễ lắp đặt hơn.

Trọng lượng dàn lạnh bằng nhôm nhẹ chỉ bằng 1/3 dàn lạnh bằng đồng

Khả năng chống oxy hóa khá tốt

Nhôm tự tạo lớp oxit bảo vệ trên bề mặt nên ít bị gỉ sét trong môi trường bình thường. Tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa với việc nhôm bền hơn đồng trong mọi điều kiện sử dụng.

Nhược điểm

Nhôm mềm hơn nên dễ bị:

• Móp cánh tản nhiệt khi vệ sinh.
• Biến dạng nếu va đập mạnh.
• Thủng khi chịu tác động cơ học.

Ngoài ra, khi dàn lạnh bị thủng hoặc rò rỉ gas, việc hàn sửa khá phức tạp. Trong nhiều trường hợp, kỹ thuật viên sẽ khuyến nghị thay mới toàn bộ dàn lạnh vì chi phí sửa chữa cao và độ bền sau sửa không thực sự ổn định.

Việc hàn sửa với dàn bằng nhôm khá phức tạp

Nên chọn dàn lạnh đồng hay nhôm nếu xét về chi phí?

Đây là câu hỏi nhiều khách hàng quan tâm nhất.

Nếu chỉ nhìn vào giá mua ban đầu, tủ đông sử dụng dàn lạnh nhôm rõ ràng tiết kiệm hơn. Tuy nhiên, khi tính toàn bộ vòng đời thiết bị, bức tranh lại khác.

Ví dụ:

• Một chiếc tủ dùng dàn lạnh đồng có giá cao hơn vài triệu đồng nhưng hoạt động ổn định trong nhiều năm và khi hỏng vẫn có thể hàn sửa với chi phí hợp lý.
• Trong khi đó, tủ dùng dàn lạnh nhôm có thể tiết kiệm lúc mua, nhưng nếu dàn bị thủng sau thời gian dài sử dụng, chi phí thay mới thường khá lớn do khó sửa chữa.

Dàn lạnh bằng đồng sẽ phù hợp với những nhà hàng có quy mô lớn

Vì vậy, nếu sử dụng tủ với tần suất cao từ 8–16 giờ mỗi ngày như nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp hoặc xưởng chế biến thực phẩm, khoản đầu tư thêm cho dàn lạnh đồng thường mang lại hiệu quả kinh tế tốt hơn về lâu dài.

Ngược lại, với cửa hàng nhỏ, quán ăn quy mô vừa hoặc nhu cầu bảo quản không quá lớn, dàn lạnh nhôm vẫn là lựa chọn hợp lý nếu ngân sách còn hạn chế.

Xem thêm: Dàn nóng tủ đông bị hỏng? Nguyên nhân và cách khắc phục

Không có câu trả lời tuyệt đối cho việc dàn lạnh tủ đông bằng đồng hay nhôm tốt hơn, bởi mỗi loại đều phục vụ những nhu cầu khác nhau. Nếu bạn ưu tiên độ bền, hiệu suất làm lạnh ổn định, khả năng sửa chữa và chi phí vận hành lâu dài, dàn lạnh đồng là khoản đầu tư đáng giá. Ngược lại, nếu muốn tiết kiệm chi phí ban đầu mà vẫn đáp ứng tốt nhu cầu bảo quản thực phẩm ở quy mô vừa và nhỏ, dàn lạnh nhôm là lựa chọn hợp lý. Để đặt hàng các mẫu tủ đông công nghiệp, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0961 002 173 – 0977 829 643.