Có nên mua bàn mát cũ không? 7 kinh nghiệm tránh mất tiền oan

Đối với các quán ăn, quán cà phê hay nhà hàng mới mở, việc lựa chọn bàn mát cũ là giải pháp giúp tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu. Chỉ cần bỏ ra khoảng 40–70% giá trị của một chiếc bàn mát mới. Tuy nhiên, không ít người sau khi mua bàn lạnh cũ lại phải tốn thêm hàng chục triệu đồng để sửa chữa, thay block, nạp gas hoặc thậm chí phải mua máy mới chỉ sau vài tháng sử dụng. Vậy khi nào nên mua bàn mát thanh lý? Hãy cùng với Vĩnh Hoàng Kitchens tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây

Khi nào nên mua bàn mát cũ?

Không phải ai cũng cần đầu tư thiết bị mới ngay từ đầu. Bạn có thể cân nhắc bàn mát cũ nếu thuộc một trong các trường hợp sau:

Bàn mát cũ, bàn mát thanh lý

• Quán ăn mới khai trương, ngân sách còn hạn chế.
• Mở bếp thử nghiệm trong thời gian ngắn.
• Cần thêm bàn mát để phục vụ mùa cao điểm.
• Sử dụng cho khu sơ chế, bảo quản nguyên liệu thông thường.

Ngược lại, nếu nhà hàng hoạt động liên tục 12–16 giờ mỗi ngày hoặc yêu cầu bảo quản thực phẩm nghiêm ngặt thì nên đầu tư thiết bị mới để đảm bảo độ ổn định lâu dài.

7 kinh nghiệm mua bàn mát cũ tránh mất tiền oan

Kiểm tra block máy trước tiên

Block là “trái tim” của mọi chiếc bàn mát. Nếu block đã yếu hoặc từng sửa chữa nhiều lần thì dù giá có rẻ đến đâu cũng không nên mua.

Block của bàn mát công nghiệp

Khi tiến hành kiểm tra block thì cần phải chú ý một số vấn đề sau:

• Máy chạy có êm không.
• Có tiếng gõ bất thường không.
• Nhiệt độ xuống nhanh hay chậm.
• Block có nóng bất thường sau khoảng 20–30 phút vận hành hay không.

Một block mới có thể chiếm từ 30–50% giá trị của cả chiếc bàn mát, vì vậy đây là bộ phận cần ưu tiên kiểm tra nhất.

Đo nhiệt độ thực tế thay vì chỉ nghe người bán

Nhiều người chỉ bật máy thấy lạnh là yên tâm. Đây là sai lầm rất phổ biến.

Hãy để máy hoạt động khoảng 30 phút rồi kiểm tra nhiệt độ bằng đồng hồ hiển thị hoặc nhiệt kế. Đối với bàn mát cũ, nhiệt độ nên duy trì ổn định trong khoảng 0 đến 10°C. Nếu nhiệt độ dao động liên tục hoặc không đạt mức cài đặt thì rất có thể hệ thống lạnh đang gặp vấn đề.

Quan sát kỹ dàn lạnh và dàn nóng

Dàn lạnh bám nhiều đá hoặc dàn nóng quá bẩn sẽ làm hiệu suất giảm đáng kể.

Quan sát kỹ dàn lạnh và dàn nóng

Bạn nên kiểm tra:

• Lá tản nhiệt có bị móp nhiều không.
• Quạt dàn lạnh còn hoạt động tốt không.
• Có dấu hiệu rò rỉ dầu hay gas không.
• Hệ thống có từng hàn vá nhiều vị trí không.

Một chiếc bàn lạnh thanh lý có dàn lạnh xuống cấp sẽ tiêu hao điện nhiều hơn và làm lạnh kém hơn đáng kể.

Kiểm tra ron cửa và khả năng giữ kín

Ron cửa chỉ là một chi tiết nhỏ nhưng ảnh hưởng rất lớn đến khả năng giữ lạnh.

Nếu ron bị rách, bị chai cứng hoặc không còn bám chặt thì không khí lạnh sẽ liên tục thất thoát khiến block phải chạy gần như liên tục. Điều này sẽ dẫn đến một vài hậu quả không đáng có như:

• Tăng tiền điện.
• Giảm tuổi thọ máy.
• Thực phẩm khó đạt nhiệt độ bảo quản.

Xem kỹ tình trạng inox bên ngoài

Nhiều người chỉ quan tâm hệ thống làm lạnh mà bỏ qua phần thân máy.

Quan sát kỹ dàn lạnh và dàn nóng

Hãy kiểm tra:

• Inox có bị thủng không.
• Có dấu hiệu mục chân bàn không.
• Mối hàn còn chắc chắn không.
• Mặt bàn có bị cong vênh hay võng không.

Nếu thân máy xuống cấp quá nhiều thì dù hệ thống lạnh còn tốt cũng không nên đầu tư.

Chỉ mua bàn mát thanh lý có nguồn gốc rõ ràng

Hiện nay thị trường có rất nhiều bàn mát thanh lý được thu mua từ nhà hàng đóng cửa, khách sạn cải tạo, kho thanh lý thiết bị,…Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng còn chất lượng. Vì vậy khi mua bàn mát cũ, cần phải ưu tiên những đơn vị có:

• Địa chỉ rõ ràng.
• Cho chạy thử trước khi mua.
• Có chính sách bảo hành.
• Cam kết tình trạng thiết bị bằng văn bản.

Đừng vì chênh lệch vài triệu đồng mà mua thiết bị không rõ nguồn gốc.

So sánh giá giữa bàn mát cũ và bàn mát mới

Đây là bước rất nhiều người bỏ qua.

So sánh giá giữa bàn mát cũ và bàn mát mới

Nếu một chiếc bàn mát cũ được bán với giá khoảng 80–90% giá máy mới thì gần như không còn nhiều ý nghĩa về mặt kinh tế. Trong khi đó, bàn mát mới mang lại nhiều lợi ích hơn:

• Hiệu suất làm lạnh ổn định.
• Tiết kiệm điện.
• Linh kiện mới 100%.
• Bảo hành chính hãng.
• Tuổi thọ có thể lên tới 8–12 năm nếu bảo dưỡng đúng cách.

Đôi khi chỉ cần đầu tư thêm vài triệu đồng, bạn đã có một thiết bị mới hoàn toàn và yên tâm sử dụng trong nhiều năm.

Có nên mua bàn mát cũ hay đầu tư bàn mát mới?

Nếu tìm được chiếc bàn lạnh cũ còn tốt, giá hợp lý và được kiểm tra kỹ lưỡng thì đây vẫn là phương án tiết kiệm chi phí.

Tuy nhiên, xét về hiệu quả sử dụng lâu dài, bàn mát mới vẫn là lựa chọn đáng cân nhắc hơn.

Bạn sẽ không phải lo lắng về:

• Chi phí sửa chữa phát sinh.
• Nguy cơ hỏng block giữa giờ kinh doanh.
• Tiêu hao điện năng.
• Khả năng bảo quản thực phẩm không ổn định.

Đặc biệt với các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hay quán kinh doanh lâu dài, thiết bị mới thường mang lại tổng chi phí sử dụng thấp hơn sau vài năm vận hành.

Vì sao nhiều khách hàng lựa chọn bàn mát của Vĩnh Hoàng Kitchens?

Thay vì đánh cược với những chiếc bàn lạnh thanh lý không rõ lịch sử sử dụng, ngày càng nhiều khách hàng lựa chọn đầu tư bàn mát mới từ Vĩnh Hoàng Kitchens.

Lý do rất đơn giản:

Bàn mát mới tại Vĩnh Hoàng Kitchens

• Sản xuất trực tiếp, không qua trung gian nên giá cạnh tranh.
• Sử dụng inox 304 bền đẹp và dễ vệ sinh.
• Hệ thống làm lạnh ổn định, đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm trong môi trường bếp công nghiệp.
• Đa dạng kích thước từ 2 cánh, 3 cánh đến 4 cánh, phù hợp nhiều mô hình kinh doanh.
• Bảo hành rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật và linh kiện khi cần.

Quan trọng hơn, đội ngũ của Vĩnh Hoàng Kitchens sẽ tư vấn đúng nhu cầu sử dụng thay vì chỉ bán sản phẩm đắt tiền nhất. Điều này giúp khách hàng tối ưu chi phí đầu tư ngay từ đầu nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả vận hành lâu dài.

Xem thêm: Công suất bàn mát bao nhiêu W? Cách chọn đúng để tiết kiệm điện

Bàn mát cũ là lựa chọn phù hợp nếu bạn có kinh nghiệm kiểm tra thiết bị và mua từ đơn vị uy tín. Ngược lại, nếu cần một giải pháp ổn định, tiết kiệm điện và sử dụng trong nhiều năm, đầu tư một chiếc bàn mát mới vẫn là phương án an toàn và kinh tế hơn.

Thay vì chỉ nhìn vào mức giá ban đầu, hãy tính đến tổng chi phí sử dụng trong suốt vòng đời của thiết bị. Đó mới là yếu tố quyết định bạn thực sự tiết kiệm hay vô tình “mất tiền oan”. Để đặt hàng các mẫu bàn mát hãy liên hệ ngay với Vĩnh Hoàng Kitchens qua hotline 0961 002 173​​ – 0977 829 643.