TOP 3 tủ mát bảo quản rau cho bếp công nghiệp

Không phải bếp công nghiệp nào cũng cần một chiếc tủ mát công nghiệp dung tích lớn. Tùy vào quy mô hoạt động và lượng rau củ bảo quản mỗi ngày, bạn có thể lựa chọn tủ mát bảo quản rau 1 cánh, 2 cánh hoặc 3 cánh kính quạt gió. Dưới đây là 3 mẫu tủ mát bảo quản rau quả được sử dụng phổ biến nhất hiện nay, đáp ứng từ quán ăn nhỏ đến nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp quy mô lớn.

Tủ mát bảo quản rau 1 cánh kính quạt gió

Đây là mẫu phù hợp với quán ăn, quán cà phê, bếp ăn nhỏ hoặc cửa hàng thực phẩm sạch. Dòng tủ này có dung tích trong khoảng 500 – 700 lít để bảo quản nhiều loại rau ăn lá, rau gia vị, củ quả và trái cây.

Tủ mát 1 cánh kính dung tích 600 lít

Ưu điểm:

• Chiếm ít diện tích
• Điện năng tiêu thụ thấp.
• Quan sát thực phẩm dễ dàng qua cửa kính.
• Làm lạnh quạt gió giúp nhiệt độ đồng đều.

Tủ mát bảo quản rau 2 cánh kính quạt gió

Đây là dòng bán chạy nhất tại các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn trường học, bếp ăn công ty,…Dung tích khoảng 1100 lít nên giúp phân loại các loại rau để bảo quản rất dễ dàng.

Ví dụ như:

• Một bên bảo quản rau xanh.
• Một bên bảo quản trái cây.
• Hoặc chia riêng từng nhóm nguyên liệu.

Nhờ không gian rộng và hệ thống tuần hoàn khí lạnh liên tục, mẫu tủ mát bảo quản rau quả này giữ nhiệt độ ổn định ngay cả khi cửa tủ được mở nhiều lần trong giờ cao điểm.

Tủ mát 2 cánh kính dung tích 1100 lít

Ưu điểm:

• Dung tích lớn.
• Phân loại thực phẩm khoa học.
• Hạn chế lẫn mùi giữa các nhóm thực phẩm.
• Kính trong suốt giúp kiểm soát lượng hàng nhanh.

Tủ mát bảo quản rau 3 cánh kính quạt gió

Đây là dòng chuyên dùng cho nhà hàng lớn, khách sạn, siêu thị, khu sơ chế thực phẩm. Dung tích lên đến 1750 lít cho phép lưu trữ số lượng lớn rau củ, trái cây và thực phẩm tươi sống. Hơn nữa, nhờ hệ thống quạt đối lưu công suất lớn, khí lạnh được phân phối đều đến mọi vị trí trong tủ, giúp hạn chế chênh lệch nhiệt độ giữa các tầng.

Tủ mát 3 cánh kính dung tích 1750 lít

Ưu điểm:

• Dung tích rất lớn.
• Phù hợp hoạt động liên tục.
• Giữ nhiệt ổn định.
• Thuận tiện quản lý nguyên liệu theo từng nhóm.

Nếu cần bảo quản lượng lớn nguyên liệu mỗi ngày thì tủ mát 3 cánh kính sử dụng quạt gió mang lại hiệu quả cao nhất.

Kinh nghiệm chọn tủ mát bảo quản rau cho bếp công nghiệp

Để lựa chọn đúng tủ mát bảo quản rau, bạn nên quan tâm đến các tiêu chí sau:

• Ưu tiên công nghệ làm lạnh quạt gió để nhiệt độ đồng đều.
• Chọn dung tích phù hợp với lượng rau sử dụng mỗi ngày.
• Máy nén Inverter giúp giảm điện năng tiêu thụ.
• Cửa kính Low-E hạn chế thất thoát nhiệt.
• Giá kệ chịu lực tốt và dễ điều chỉnh độ cao.
• Thân tủ inox hoặc thép sơn tĩnh điện chống ăn mòn.
• Bộ điều khiển nhiệt độ điện tử giúp cài đặt chính xác.

Chọn đúng dung tích cần sử dụng

Ngoài ra, không nên xếp rau quá kín các khe gió vì sẽ cản trở quá trình tuần hoàn không khí lạnh, làm giảm hiệu quả bảo quản.

Xem thêm: Tủ làm mát thực phẩm: Nên chọn quạt gió hay làm lạnh trực tiếp?

Nếu nhu cầu bảo quản ít, tủ mát 1 cánh kính quạt gió là lựa chọn kinh tế. Với các nhà hàng và bếp ăn quy mô vừa, tủ mát 2 cánh kính quạt gió mang lại sự cân bằng giữa dung tích và hiệu quả sử dụng. Còn đối với bếp trung tâm, khách sạn hoặc khu chế biến thực phẩm lớn, tủ mát 3 cánh kính quạt gió là giải pháp tối ưu nhờ khả năng lưu trữ lớn, nhiệt độ ổn định và đáp ứng tốt cường độ sử dụng liên tục. Để đặt hàng các mã tủ mát công nghiệp, hãy liên hệ ngay với Vĩnh Hoàng Kitchens qua hotline 0961 002 173​​ – 0977 829 643.