Cấu tạo tủ sấy bát công nghiệp và nguyên lý hoạt động

Về cơ bản, cấu tạo tủ sấy bát công nghiệp được thiết kế theo dạng tủ kín, hoạt động bằng nhiệt kết hợp luồng gió đối lưu và công nghệ khử trùng. Để tìm hiểu về chi tiết cấu tạo cũng như nguyên lý hoạt động của tủ sấy bát công nghiệp, hãy cùng với Vĩnh Hoàng Kitchens tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây nhé!

Cấu tạo tủ sấy bát công nghiệp

Thông thường một chiếc tủ sấy bát công nghiệp sẽ bao gồm các bộ phận sau:

Thân tủ inox

Thân tủ sấy được làm bằng inox

Thân tủ sấy bát công nghiệp thường được làm từ inox 304 hoặc inox 201, trong đó inox 304 được ưa chuộng hơn nhờ khả năng chống gỉ, chịu nhiệt tốt và an toàn vệ sinh thực phẩm. Thiết kế dạng khối kín giúp giữ nhiệt ổn định, hạn chế thất thoát nhiệt, từ đó nâng cao hiệu quả sấy và tiết kiệm điện.

Hệ thống khay đựng bát đĩa

Bên trong tủ được bố trí các khay inox dạng nan hoặc lưới, giúp sắp xếp bát đĩa gọn gàng và cho phép khí nóng lưu thông đều. Số lượng khay tùy thuộc vào kích thước và công suất tủ, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng sấy cũng như giá thành sản phẩm.

Khay đựng bát đĩa

Bộ phận gia nhiệt

Bộ phận gia nhiệt có nhiệm vụ tạo và duy trì nhiệt độ sấy cần thiết để làm khô bát đĩa nhanh chóng. Điện trở nhiệt thường được lắp ở đáy hoặc phía sau tủ, hoạt động ổn định trong môi trường nhiệt cao và độ ẩm lớn.

Bộ phận gia nhiệt

Quạt đối lưu

Quạt đối lưu giúp phân bổ luồng khí nóng đều khắp khoang tủ, tránh hiện tượng nóng cục bộ. Nhờ đó, bát đĩa khô nhanh, khô đều hơn và tiết kiệm điện năng so với các dòng tủ sấy không sử dụng quạt.

Quạt đối lưu

Hệ thống điều khiển

Tủ được trang bị công tắc nguồn, núm chỉnh nhiệt, hẹn giờ và đèn báo, giúp người dùng dễ dàng cài đặt chế độ sấy phù hợp. Một số mẫu cao cấp còn có bảng điều khiển điện tử, mang lại độ chính xác và tiện lợi cao hơn khi vận hành.

Hệ thống điều khiển

Hệ thống khử trùng

Nhiều dòng tủ sấy hiện đại tích hợp đèn UV hoặc ozone, giúp tiêu diệt vi khuẩn và nấm mốc sau khi sấy. Đây là ưu điểm quan trọng, đặc biệt phù hợp với nhà hàng, bếp ăn công nghiệp và các đơn vị yêu cầu tiêu chuẩn vệ sinh cao.

Khử trùng bằng tia UV

Nguyên lý hoạt động của tủ sấy bát công nghiệp

Nguyên lý hoạt động của tủ sấy bát công nghiệp rất đơn giản và hiệu quả. Khi bật nguồn, điện trở nhiệt sẽ làm nóng không khí trong khoang tủ, kết hợp với quạt đối lưu để luồng khí nóng được phân bố đều đến toàn bộ bát đĩa.

Nhiệt độ cao giúp hơi nước và độ ẩm còn bám trên bề mặt bát đĩa bay hơi nhanh chóng. Với các mẫu tủ có tích hợp tia UV hoặc ozone, hệ thống khử trùng sẽ hoạt động ở giai đoạn cuối, giúp tiêu diệt vi khuẩn và nấm mốc.

Toàn bộ quá trình sấy diễn ra trong không gian kín

Toàn bộ quá trình sấy diễn ra trong không gian kín, giúp bát đĩa khô nhanh, sạch khuẩn và tiết kiệm điện năng tối đa.

Lưu ý khi sử dụng tủ sấy bát công nghiệp

Khi sử dụng tủ sấy bát công nghiệp, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Đặt tủ ở vị trí bằng phẳng: Đặt tủ sấy trên bề mặt phẳng, thông thoáng, tránh vật cản để máy hoạt động ổn định và hạn chế rung lắc.
• Không mở cửa khi đang sấy: Tránh mở cửa tủ trong quá trình hoạt động nhằm giữ nhiệt ổn định và đảm bảo an toàn.
• Hạn chế nhìn trực tiếp vào bên trong: Với các tủ có tia UV, không nhìn trực tiếp vào khoang sấy khi máy đang chạy để bảo vệ mắt.
• Ngắt nguồn khi không sử dụng: Sau khi sấy xong hoặc không dùng trong thời gian dài, cần ngắt điện để tiết kiệm năng lượng và đảm bảo an toàn.
• Tuân thủ hướng dẫn sử dụng: Luôn vận hành tủ đúng theo khuyến cáo của nhà sản xuất để tránh hư hỏng và rủi ro.
• Bảo dưỡng định kỳ: Thường xuyên vệ sinh, lau chùi và kiểm tra thiết bị để duy trì hiệu suất sấy và kéo dài tuổi thọ của tủ.

Thường xuyên bảo dưỡng định kỳ

Xem thêm: Cách sử dụng tủ sấy bát công nghiệp hiệu quả, tiết kiệm điện

Hiểu rõ cấu tạo tủ sấy bát công nghiệp và nguyên lý hoạt động giúp người dùng lựa chọn đúng thiết bị, sử dụng hiệu quả. Để được tư vấn chi tiết về các mã tủ sấy công nghiệp, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0961 002 173​​ – 0977 829 643.